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味精无味四川内江厂商转型鸡精取代味精

2019-01-10 11:55:41

味精无“味” 四川内江厂商转型鸡精取代味精

曾经风靡全国的厨房利器——味精,现在似乎已经走上“下坡路”,行业面临大洗牌。

昨日,内江部分味精生产企业和经销商向华西城市读本透露,由于销售陷入困局,早在两三年前,他们就已停止生产甚至销售味精,现在转而走向味精分装和鸡精销售。

市场 鸡精取代味精地位

春江水暖鸭先知。曾经专门做调味品贸易的市民郝清胜,大约在三年前就感觉到味精行业走入下行通道。现在,郝清胜已经全身而退,不再生产和销售味精。“太难卖了,味精根本就没啥人买,完全卖不动。”

在内江市市中区新华路陈女士的商店里,调味品种类丰富,鸡精和味精被摆在了货架上相邻的位置。不过,鸡精的种类明显比味精多,其价格几乎是味精的一倍。

“尽管味精这么便宜,但买的人比以前少了很多。”陈女士说,味精的时代已经快成为过去,鸡精基本上取代了味精的地位。现在,陈女士每次进购鸡精的数量差不多是味精的2至3倍,每月鸡精的销量也比味精多。

同样,邱家嘴农贸市场一家调味品店老板也称,味精并不好卖,只有少数中老年人会买,味精的销售利润也不如鸡精高。“如果还是这么不好卖,会减少进货。”

厂商 内江企业停产味精

味精销售终端陷入困局,其生产厂家情况如何?

“我们只买进味精进行分装,相当于也是搞批发,我们换了老板后就没生产味精了。”市中区桂湖街一家味精厂工作人员告诉华西城市读本,该厂早已停产味精,其营业范围也扩大了,不再局限于味精的产销,鸡精的销售比例远大于味精。

郝清胜此前任职的公司,也曾生产味精,但也已经停产。试图联系东兴区的两家味精生产厂家,其客服均已成为空号。“现在内江基本没有味精生产厂家了。”郝清胜说,几年前味精行业出现了以次充好的“盐味精”,其价格非常低廉,对味精市场造成了冲击,而后来鸡精的出现再次让味精受到打击。

行情 味精名企盈利巨亏

事实上,不仅是内江的味精企业遇到了困难,有媒体消息称长江以南的味精厂家也几乎全部停产。华西城市读本了解到,近两年,国内知名的莲花味精的味精板块收入出现了大幅亏损。

公开数据显示,莲花味精从2011年下半年开始,味精的营业利润急剧下滑为-5030.78万元,毛利率为-2.49%。去年,味精占该企业主营业务收入71.35%,但其营业利润仍旧让人捏了一把汗,利润亏损降低至-702.94万元,毛利率回升为-0.39%。而在2010年,其营业利润和毛利率分别为12154.86万元、5.84%。

与味精相比,鸡精显示出了“优势”。去年,占该企业主营业务收入比例仅5.24%的鸡精,营业利润高达2795.69万元,毛利率高达20.99%。

机构观市

味精,一个即将消失的产业

工信部此前发布的2013年19个工业行业淘汰落后产能目标中,味精行业的目标任务同比增幅,高达99.3%,较2012年淘汰落后产能目标增加了14.2万吨。这意味着,味精淘汰落后产能的速度加快。

尚普咨询认为,味精是一个即将消失的产业。在其发布的《 年中国味精制造市场调研报告》显示:当前,味精行业正处在发展的尴尬时期,市场在不断的萎缩,工艺也没有得到提升,口味也没有转变,除了价格战,似乎没有任何竞争空间。

“2010年中国的味精产量已达到256万吨,但资料显示,目前国内一年的消费量在140多万吨,还有大量出口,以至国际市场都饱和了。”尚普咨询认为,味精属于代调味品,味精企业在我国已经没有前途了。

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